잡채 골든 레시피돼지고기 잡채 레시피잡채 만드는 법부추 잡채 골든 레시피 명절 음식하면 잡채는 필수~잡채는 명절뿐만 아니라 생일상에도 빠질 수 없는 독특한 한국 음식인 듯합니다. 낮과 밤의 기온차가 큰 계절 변화가 곧 시작되는데, 면역력과 피로회복에 좋은 부추를 많이 먹으면 좋을 듯합니다. 이번 명절에는 시금치 대신 푸르고 비타민이 풍부한 부추를 듬뿍 넣은 잡채를 만들어보세요~!(사실 시금치는 비싸요, 너무 비싸요!) 색색의 야채를 함께 볶으면 색도 좋고 맛도 좋아져 더욱 맛있어집니다. 이번에는 오래 끓여도 눅눅해지지 않는 맛있는 잡채 만드는 법을 소개해드리겠습니다. 만드는 방법도 어렵지 않고 재료도 많지 않아요~ 간편하게 만들 수 있어요! 계량스푼 = 10ml, 1컵 = 180ml재료면 준비하기200g표고버섯당근 1/2개양파 1/2개파 한줌(약 70g)100g돼지고기10숟가락간장3숟가락설탕1숟가락다진마늘1-2숟가락참기름고추참깨(참깨가루)돼지고기양념미림 또는 청주0.5숟가락소금1꼬집고추가루1. 재료 준비재료 준비하기타지 않는 잡채 황금레시피는 불린 국수가 아니라, 삶은 건국수를 사용합니다.3-4인분 기준으로 국수는 약 200g 준비하세요~! 오늘은 잡채용 돼지고기를 준비했습니다.정육점에 가면 잡채용으로 얇게 썰어줍니다.고기는 100g~150g 정도 준비하시면 됩니다.가볍게 양념하면 좋을 듯합니다. 미린 0.5큰술, 소금 한꼬집, 후추 약간을 뿌려 잘 섞는다. 양파 1/2개를 얇게 썬다. 당근 1/2개를 얇게 썰어 얇게 썬다. 파 한 줌, 약 70g을 준비한다. 시금치를 써도 되지만 요즘 가격이 엄청 올랐어요 ㅠㅠ 그럴 때 이 대용품을 활용하면 좋을 듯. 파는 깨끗이 씻고 양쪽 끝을 잘라내고 5~6cm 크기로 썬다. 표고버섯 2개를 준비한다. 얇게 썬다. 2. 양념을 만든다. 잡채 레시피 양념은 미리 만들어 놓을게요. 이렇게 미리 만들어 놓으면 요리하기 훨씬 수월할 거예요! 간장 10큰술 설탕 다진 마늘 3큰술, 양념 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. 3. 재료를 볶는다. 이제 준비된 재료를 볶아준다. 중불로 예열한 프라이팬에 기름을 약간 넣고 양파를 먼저 넣고 볶습니다. 이때 소금을 조금 넣고 볶습니다. 양파가 살짝 시들 때까지 볶으면 완성! 별도의 접시에 담아둡니다. 그런 다음 마찬가지로 기름을 약간 넣고 다진 당근을 넣고 소금을 조금 넣고 살짝 시들 때까지 볶은 다음 별도의 접시에 담아둡니다. 팬에 버섯과 돼지고기를 넣고 볶습니다. 고기가 하얗게 변하고 익을 때까지 볶습니다. 고기와 버섯이 익으면 별도의 접시에 담아둡니다. 4. 국수를 삶습니다. 이제 국수를 삶아보겠습니다. 재료가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 물이 끓으면 국수를 넣고 7분간 끓입니다. 말린 국수는 7분이 딱 적당합니다. 삶은 국수를 걸러서 물을 빼세요. 별도의 물그릇에 담아두세요. 5. 잡채 만들기 프라이팬에 기름 1숟가락을 두르고 삶은 국수와 양념을 모두 넣고 센 불에서 1분간 국수와 양념이 잘 섞일 때까지 볶는다. 그런 다음 준비한 야채(양파, 당근, 돼지고기, 버섯)를 모두 넣고 재빨리 파를 넣으면서 볶는다. 파가 시들해질 때까지만 볶는다. 파가 시들면 불을 끄고 참기름 1숟가락, 참깨 또는 참깨가루, 후추를 뿌려 마무리한다. 6. 완성 쫄깃하고 달콤하고 짭짤한 맛있는 잡채는 그대로 먹어도, 반찬으로 먹어도 맛있다. 재료가 간단하고 복잡하지 않아서 좋고, 무엇보다 말린 국수를 물에 담그지 않고 끓여서 볶아서 만든 잡채라 쉽게 스며들지 않는다. 쫄깃한 면과 아삭아삭한 야채의 조화~~ 복잡하고 번거로운 과정 없이 맛있게 완성할 수 있어요! 이번 명절에는 쉽고 간단한 잡채를 만들어보세요.