떡볶이 황금레시피 편스토랑 류수영 평생떡볶이 레시피 소스 양념간식 간식만들기
오늘은 날씨가 조금 쌀쌀한 것 같아서 성진이가 오랜만에 집에 올 것 같아서 황금 떡볶이 레시피를 준비해서 맛있게 먹었습니다. 온 가족이 함께 먹는 안주 메뉴는 언제나 인기가 많고, 테이블에 앉아 이야기를 나누는 사람들의 모습은 그저 흐뭇하다. 오랜만에 편스토랑 류수영님의 떡볶이 레시피를 재미있게 즐겨보았는데, 기본 류수영 평생떡볶이 소스에는 굴소스와 진간장이 들어가 있으니, 편스토랑 레시피라고 생각하시면 됩니다. 맛있으려고. 알고 보면 아주 쉬운 버전입니다. 흥미로운 사실은 편스토랑 류수영의 떡볶이 레시피에는 초반에 파, 어묵, 떡을 먼저 설탕과 마늘을 넣어 끓이는 과정이 있다는 것이다. 미리 끓여두기 때문에 어묵 국물의 맛이 아주 시원하고 잘 어울립니다. . 떡볶이 만들기가 평생이었는데, 나도 즐거웠다. 편스토랑의 레시피를 활용해 츄츄를 자주 먹어보는데, 류수영 떡볶이를 만드는 부분이 가장 간단했던 것 같아요. 어남 선생님 버전은 볶음이 많이 들어가는데, 그에 비하면 이번 버전은 초간단해요! 계량 부분은 T스푼으로 나오는데, 집에서 먹는 스푼으로 떠서 드시면 맛이 딱 맞을 테니 꼭 확인하시고 류수영 떡볶이 양념을 만들어 보세요. 실제 방송에서도 밥숟가락을 많이 사용한다. 그래서 더 좋습니다. 지난번에 꿀떡볶이를 만들었을 때 상큼한 조합이라 엄청 달고 맛도 좋았는데, 매콤한 떡볶이도 초보자도 어렵지 않게 따라할 수 있는 과정이에요. 다만, 만든 양념을 다 사용하지 말고 즉석식품처럼 넣고 양념을 확인한 후 마무리해주세요. 이날 방송에서 류수영은 밀떡을 이용해 평생떡볶이를 만들었지만, 집에 떡이 있어서 떡으로 만들어 봤다. 이 부분은 취향에 따라~
삶은 달걀도 추가해서 즐겨보세요! 이것이 스낵 메뉴의 재미있는 부분이 아닐까 생각했습니다. 쫄깃쫄깃하고 양념이 배어 있어서 매콤하고 맛있었어요. 편스토랑 류수영의 레시피로는 순두부찌개와 김치찌개가 가장 인기가 많은 것 같다. 츄츄 3개를 모두 만들었어요. 어렵지 않고 맛도 좋아서 더욱 인기가 많아요.
류수영 떡볶이 소스를 다 넣지 말고 입맛에 맞게 넣어 드시는 걸 추천드려요. 이제 맛있는 떡볶이 골든 레시피를 시작해볼까요? 준비물 하이소~편스토랑 류수영 레시피 밀떡 500g 대파 1개 어묵 2개 물 600ml 소금 1/3T 설탕 1T 다진마늘 0.5T 떡볶이양념 – 고춧가루 4T 고추장 2T 설탕 3T 진간장 3T 식용유 1T 고추 20개(고춧가루 1t)
* 위 내용은 T계량숟가락 기준이지만, 밥숟가락으로 떠서 사용하시면 됩니다. T스푼은 한숟가락 반 정도라고 생각하시면 되는데, 한숟가락 떠서 준비하시면 대충 이 정도 나옵니다. * 4~5인 가족이 먹기 좋은 푸짐한 떡볶이 만들기 * 대파는 1개 준비하셔도 되지만 양을 늘려서 2개를 추가하셔도 괜찮아요. 물론 밀떡 대신 떡을 사용해도 됩니다.
떡을 불려 어묵, 대파 준비 : 떡을 흐르는 물에 헹구고 찬물에 살짝 담궈주세요. 다른 재료와 양념을 준비하면서 담가주시면 더욱 쫄깃하게 즐기실 수 있습니다. 국물에 넣을 때는 반드시 수분을 제거해 주세요. 저는 떡을 이용했는데 다음에는 밀떡을 먹어봐야겠습니다. 둘의 질감은 확연히 다릅니다.
대파를 세로로 썰어 2~3등분합니다. 너무 두꺼워서 그냥 사용하기에는 힘들지만, 2~3등분으로 잘라서 드시면 먹기 편합니다. 대파를 많이 넣을수록 맛이 좋아집니다. 안주 만들때 대파 2개만 넣어도 굿굿! 지난번에는 양배추 2개를 넣었더니 더 맛있고, 양배추를 추가하는 것도 좋은 방법이에요. 2. 소스 만들기 류수영 평생떡볶이 소스 만들기 고춧가루 4T, 고추장 2T, 설탕 3T, 진간장 2T, 식용유 1T, 후추를 넣고 양념을 만들어주세요. 각 양념을 적당량만 넣어 떡볶이 양념을 만들어주세요. 여러번 저어주면 빠르게 혼합되어 별도의 숙성과정을 거치지 않아도 됩니다. 지금은 다른 재료를 끓이는 동안 그대로 두세요. 3. 오뎅, 떡을 끓이려면 프라이팬이나 냄비에 대파, 어묵, 소금, 설탕, 다진마늘을 넣고 볶아주세요. 약 600ml의 물을 계량하여 붓는 과정은 육수를 끓이는 과정과 비슷합니다. 아니면, 만들어가는 과정이라고 생각하셔도 괜찮을 것 같습니다. 오랫동안 끓여주세요. 특별히 오래 끓이지 않아도 어묵이 부풀어오르는 느낌이 든다면 밀떡이나 떡을 넣어주세요. 밀떡을 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 몇 분간 끓입니다. 보통 1~2분 정도만 끓이면 충분하고, 누구나 쉽게 황금떡볶이 레시피를 만들 수 있는 버전이 바로 류수영의 평생떡볶이 레시피! 밀떡이 어느 정도 익었다고 생각되면 양념을 추가해 주시면 됩니다. 4. 양념장을 넣고 끓인다. 떡볶이 양념을 다 넣지 않고 한 숟갈 정도 넣어주시면 양념이 딱 알맞게 됩니다. 먹는 사람의 입맛이나 선호도에 따라 요구사항이 달라질 수 있으므로 양념을 확인하신 후 추가 양념을 추가할지 결정하세요. 츄츄는 한 스푼 정도 남은 양념으로 떡볶이 레시피를 만들었어요. 끓어오르면서 색과 농도가 만족스러운 수준으로 올라갑니다. 다른 레시피와 마찬가지로 떡볶이도 끓이는 시간에 따라 맛과 식감이 달라지니 참고해주세요. 매콤한 국물이 걸쭉해지기 시작하자 츄츄는 불을 줄였습니다. 삶으면서 드시고 싶으시면 조금 더 빨리 드시면 되고, 접시에 담아 드시고 싶으시면 조금 더 오래 익히시는 것이 좋을 것 같습니다. 어떻게 먹어도 맛있으니 순대나 튀김 등을 준비해서 함께 드세요. 삶은 계란에 대파와 통깨를 뿌려 류수영 평생떡볶이를 완성했습니다. 겨울방학 아이들 간식 이보다 더 좋은 레시피는 없으며, 집에서 만들면 가성비 좋은 간식 메뉴이기도 합니다. 좋아하는 떡을 골라 만들어보고, 취향에 따라 양념을 가감해 나만의 소스 스타일을 찾는 것도 재미있다. 재미있을 것 같아요! 매콤달콤해서 스트레스 받을 때 드셔도 좋고, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 간식 레시피입니다. 편스토랑 류수영님의 레시피를 활용해 평생 떡볶이 양념을 만들어 맛있고 군침이 도는 메뉴로 만들어보세요. 사진,요리,글 꼬마츄츄 재편집은 자제해주세요.